必须有拿手菜才行!
水平一般就别想入职。
“大兄弟,我们四人一人出一道题,你把这四道菜炒出来,我们四人都认为满意,你就能加入丰泽园。”
傻柱点了点头,表示没问题。
王一均率先开口,“既然你师承谭家菜,那自然会知道谭家菜以烧、炖、煨、烤、蒸为主。”
“我就点一份罗汉大虾!!”
王一均一开口,就相当老道。
能够明显看出,王一均对谭家菜略有研究,不然也不会知道谭家菜的烹饪方法。
作为菜系的一种,谭家菜是国内着名的官府菜之一。
又被人称为“榜眼菜”。
擅长于“长于干货发制”,精于高汤老火烹饪海八珍。
所以王一均点的【罗汉大虾】正是谭家菜招牌菜的一道。
王一均点完菜。
接着轮到刘振国。
刘振国看向傻柱,“这位师傅,关于丰泽园我就不过多讲解,你应该清楚它主营鲁菜,川菜,粤菜,淮扬菜这些为辅。”
“你只会谭家菜可不行!必要时候,这些菜系都要知晓一些。”
“我就考你鲁菜,来一道【咸鱼炖萝卜】,你看如何???”
听到【咸鱼炖萝卜】这道菜名,傻柱直接皱起眉头。
这道菜他不会啊!!
这是什么奇奇怪怪的一道菜!
傻柱听都没有听过。
更别说去做了!!
自己是来丰泽园偷学鲁菜的,真要会的话,还来这里做什么。
直接让娄晓娥投资开店不好嘛!!
犯得着麻烦这一趟!!
但是刘振国已经提出考核内容,傻柱自然不敢有疑问。
他必须通过王一均四人考核,才能进入丰泽园后厨。
但凡有一道菜不满意,他就没半点机会。
关于【咸鱼炖萝卜】这道菜傻柱准备凭感觉制作。
没办法。
只能硬着头皮来了。
“我就考你川菜,【夫妻肺片】!!!”
“那我就考你淮扬菜吧,淮扬菜你通晓吧!!我就点一份【