“胖子,我跟你交个底!为了让你学水煎包,我可是花了五千块钱!你必须给我认真学习!”闫解成严肃的说道。
胖子脸色再次一变!
我嘞个去!
老板这么器重自己吗?
为了让自己学会水煎包,居然舍得花出去五千块钱!
只要自己学会水煎包制作,再把跟师傅傻柱学到的鲁菜掌握好,自己在后厨岂不是呼风唤雨?
谁敢跟自己哇哇乱叫?
傻柱走了,自己就是主厨!
胖子挺起胸膛拍着胸脯!
“老板,您放心!就算我不吃不喝,我一定也要把水煎包制作方法掌握!”
“好!”闫解成放心的点点头。
只要胖子把水煎包学会了,自家饭店生意肯定会更上一层台阶。
以后,少说每天都有上千块的利润。
一年好几十万赚到手。
别说二手小汽车,直接喜提虎头奔都不是问题。
四合院谁能比得过自己?
棒梗眼睛提溜转。
“老哥,我现在就把水煎包秘方告诉你。”
胖子认真点点头,开始竖起耳朵听。
棒梗努力回忆那天陈泽教自己的过程。
“咳咳!!”
棒梗端起架子,开始传授,
“水煎包最重要的分为三步。”
“第一步,前期准备。和面你应该不是题题,馅料制作和咱们普通包子没有什么不同,这里我就不过多概述。”
“牛肉大葱,猪肉大葱,韭菜鸡蛋这些,只要平常能吃到的包子馅,你都可以去做。”
“第二步,就是包制!水煎包同样是面剂子,但是不是捏褶,上下两边都是平整的。你需要这样,这样,再这样!!”
胖子跟着点头。
脑海朦朦胧胧,脑海中开始闪烁水煎包的制作步骤。
云里雾里的。
“最后,第三步!!也是最重要的一步!刚才说了,水煎包分为两面。煎制水煎包需要用到平底锅,这个你不需要操心,你们老板会为你解决这一问题。锅热刷油,把制作好的水煎包一一放进锅内这样这样,再这样热乎