赶在饭点前,张国安从镇上风风火火地赶回来了。手里拎着一大块牛肉,沉甸甸的,少说也有四五斤了。
老太太刚刚做好午饭,看到这么大块牛肉直犯嘀咕。她看向刚刚下工的老头子,面露难色:“这么多肉,难不成今天都炖了么?”
这话给老张头问住了,他挠挠头,支支吾吾了半天才说道:“不然炖一半吧?”
这时许晏走了过来:“姥姥,都炖了吧,现在天热,这肉也放不住。毕竟牛肉不像猪肉能做成咸腊肉,牛肉要是腌制起来,以后也不好吃了。”
其实他是故意这样说的,风干的牛肉干吃起来也很不错。可家里这么多人,这块牛肉炖熟了,也会缩水。到时候一人也吃不到几块了。
要是真像老太太他们说的这样,就炖一半,估计他们又该舍不得吃了。
听到外孙这样说,老张头大手一挥:“那听晏晏的,都炖了吧。”
老太太实在舍不得一下子炖这么大块肉,但如果牛肉没有处理好要是坏掉了,那就太可惜了。于是她咬咬牙跺跺脚,决定全部炖了!
午饭后,她便按照女婿教的方法开始烹制牛肉。待牛肉焯水之后,整整一盆肉竟然少了三分之一。老太太担心晚上不够吃,便又削了一些土豆,打算待会儿一起放锅里炖。
然而,许晏却更喜欢吸满汤汁的粉条。他走进厨房,笑着说:“姥姥,最后能加点粉条吗?我想吃粉条了。”
老太太一听,立刻满口答应道:“这有什么不行的!我大外孙想吃,等会儿姥姥就多放些,保准让你吃个过瘾!”
好不容易听到孩子主动提出想吃什么,她高兴还来不及呢,怎么可能有拒绝的道理。老太太也看出来了,但凡加了西红柿炖出来的菜,他们家晏晏都喜欢。回头得跟着女婿在学几道菜。看看这西红柿跟什么做菜最好吃了。
干粮除了他们大人吃的饼子之外,今天她还算是奢侈了一把,竟然决定给家里的孩子们全部焖一回大米饭吃。
等到所有的食材都准备齐全之后,老太太这才走出了厨房。回到屋子里稍作休息。她已经算好了时间,下午四点钟的时候就要开始做饭。
女婿今早说过,这牛肉需要多炖煮一些时间才能变得软烂入味,