夜幕降临,寒风吹过……
在江羽府邸之中,却是灵光闪烁,尤其那后厨所在之地,犹如炼丹炉般炽热明亮,负责烹饪仙肴的厨艺大师们正忙碌不已。原来今夜,江羽欲设宴款待贵客,故而精心筹备的佳肴珍馐异常丰富。
江羽亲自踏入后厨巡查一番,检视过众多仙膳之后方才放心。想当年王棠、赢九霄莅临永宁县之际,宴席之上猪肉寥寥无几,仅有一只猪蹄可供品尝。
现如今,经由江羽悉心育养的天字号猪妖已然长大,其产出的猪肉已然成为了府上食材的主力供应。
江羽周游一圈后返回餐厅,只见那一张宽阔的仙家八仙桌早已摆放妥当,此乃江氏家族宴请宾客之所。
此刻还未到宴客之时,江羽便静坐等待。不多时,便见高小鱼匆忙步入,禀告道:“公子,王公与赢公已抵达。”
闻听此言,江羽起身前往迎宾,刚走到饭堂庭院门口,便瞧见家仆引领着二人前来。江羽含笑拱手相迎:“赢公、王公,请随我来。”
“有劳了。”赢九霄微笑回应。
他与王棠随之前行,身后江羽与王越亦步亦趋地跟随。一行人很快来到餐厅内,四位贵宾各自落座。
江羽随即命家仆上菜,顷刻间,第一道仙肴——红烧仙肘便被端上桌面。此仙肘选用猪前肢精华部位,经过焯水、晾干、涂抹神秘调料上色,随后再加以炼丹炉般的油炸处理,令猪肘外皮褶皱酥脆。之后再配以秘传酱料、灵盐、大葱段、老姜片以及凝练过的灵鸡汤一同炖煮,终得猪肘耙软入味。
待烹制完毕,再将猪肘捞出,勾兑出灵力浓郁的芡汁淋在其上。其中火候掌控、配料比例皆需精妙掌握,工序繁复,方能成就此等美味。
随着红烧仙肘摆放于桌,那醇厚的香气瞬间弥漫整个餐厅。
其实早在筹备之初,江羽便已预设了这道王级仙肴,因赢九霄、王棠两位尊者年岁已高,而这红烧仙肘肥美而不油腻、耙软可口,无疑是他们的至爱。
江羽介绍道:“赢公、王公,此肴名为红烧仙肘,精选猪仙肘为主料,诸位不妨品鉴一二。”
赢九霄闻言,当下便拿起筷子夹了一块猪皮入口,感受着那柔滑而又独特的肥而不腻口感,加之秘