一大只腊猪脚, 炖的时候被剁成了三块。
如今已经炖得差不多了,虽然没有炖的软烂,可切起来很容易。
猪脚部位的肉非常瘦,就算有肥的地方,吃起来也丝毫不油腻。
夏云禾把猪脚切成片,猪皮,肥肉和一大块瘦肉组成了一片漂亮的猪脚肉。
这种肉是最香的!
夏小满和夏惊蛰站在她旁边,眼巴巴的看着她切肉。
听着他们俩咕噜噜咽口水的声音,夏云禾切了两片厚厚的猪脚肉喂给他们,“先给你们投喂一块,不过只能吃这一块。”
两个小家伙惊喜的点头。
能吃一片就不错了!
猪脚肉带着浓浓的腊香味和肉块独有的醇香,猪皮软糯又有嚼劲,一点点肥肉和瘦肉中和在一起,口感绝佳!
不过几秒的功夫,两小只就吃完了,还舔了舔嘴巴,一副意犹未尽的模样。
夏云禾可是很有原则的,虽然他们看起来可怜兮兮的 ,但可不能惯着。
很快,腊猪脚能切的部分全部切完,不能切的骨头部分全部剁成块。
锅里倒点油,加入葱姜蒜,辣椒花椒爆出香味。
而后,将切好的酸菜倒进去大火翻炒。
酸酸辣辣的味道混着油香味飘出来,夏小满使劲耸着小鼻子闻。
还没开始吃,感觉都要饱了。
酸菜的香味炒出来,舀入两大汤勺煮得软烂的豆米,接着是两大勺豆米汤,两大勺炖猪脚的肉汤。
最后再把切好的猪脚肉放下去,小火煮着。
“姐姐!我来打蘸水!”
夏小满抹了一把湿漉漉的嘴巴,连忙拿了一个碗。
夏云禾把碗拿过来,“我来,你会什么呀?”
碗里加入盐,味精,辣椒碎,香醋,以及葱花香菜,再舀入一点肉汤,搅拌均匀,蘸水就做好了。
酸汤猪脚炖的差不多了,夏云禾端到了饭桌上。
两个小家伙负责端米饭端碗。
他们肚子饿的咕咕叫,迫不及待的想吃。
好在等了没有几分钟,夏长征和林若兰就回来了。
两人一进院子,就闻到了浓浓的