我:灯不凡,听说你最近对厨艺产生了浓厚的兴趣,甚至开始学习做水煮鱼了?
灯不凡(笑容满面):是啊,我最近确实对厨艺产生了浓厚的兴趣。我觉得烹饪不仅是一种技能,更是一种享受生活的方式。水煮鱼作为一道川菜经典,我一直都很想尝试制作。
我:那你一定花了不少心思去学习吧?
灯不凡(点头):确实如此。我查阅了很多菜谱,观看了许多教学视频,甚至还向一些厨艺高手请教过。我发现,做水煮鱼看似简单,但其中的细节却很多,需要耐心和技巧。
我:那你能分享一下你做水煮鱼的过程吗?
灯不凡(兴致勃勃):当然可以!首先,我会准备好新鲜的草鱼,将鱼切成薄片,用料酒、盐、胡椒粉腌制一会儿。然后,我会准备一些配料,比如豆芽、豆皮、青菜等,这些都可以根据自己的喜好来选择。
我:听起来就很美味!
灯不凡:接下来,我会将配料放入热水中焯烫一下,捞出沥干水分,铺在碗底。然后,我会在锅中加入适量的油,放入干辣椒、花椒、姜蒜等调料炒香,再加入豆瓣酱炒出红油。这时,我会将腌制好的鱼片放入锅中,快速翻炒至鱼片变色。
我:鱼片变色后,接下来怎么做呢?
灯不凡:鱼片变色后,我会将炒好的鱼片倒入装有配料的碗中,再加入一些高汤或者清水,让鱼片完全浸泡在汤汁中。最后,我会在锅中加入一些热油,将干辣椒和花椒炒香后淋在鱼片上,这样一道美味的水煮鱼就做好了。
我:听你这么一说,我都忍不住想尝尝了!
灯不凡(得意洋洋):哈哈,那你可来对了!我已经做好了,快来尝尝我的手艺吧!
(我们围坐在餐桌旁,灯不凡将热气腾腾的水煮鱼端上桌。)
我(深吸一口气):哇,这香味太诱人了!
灯不凡(期待地看着我):快尝尝看,味道怎么样?
(我夹起一片鱼片,放入口中细细品味。)
我(点头):嗯,鱼肉鲜嫩多汁,汤汁麻辣鲜香,配料也都很入味。真的很不错!
灯不凡(高兴得跳了起来):真的吗?太好了!我第一次尝试做水煮鱼就成功